नवरात्रि स्पेशल: फराली जलेबी (Navratri Special: Farali Jalebi)

व्रत में जलेबी खाने का मन है, तो देर किस बात चलिए ट्राई करते हैं फराली जलेबी. इन जलेबी को एक-दो दिन तक बनाकर रख सकते हैं. जब मन किया तभी खा सकते हैं.

Photo Caption: BetterButter

सामग्री:

• 1 सिंघाड़े का आटा
• 3 टेबलस्पून दही
• पानी आवश्यकतानुसार

चाशनी के लिए:

• 1 कप शक्कर
• आधा कप पानी
• थोड़े-से केसर के रेशे
• तलने के लिए तेल या घी

विधिः

• एक बाउल में सिंघाड़े का आटा, दही और पानी डालकर गाढ़ा घोल बना लें.
• ढंककर 7-8 घंटे तक रखें.
• एक पैन में शक़्कर, पानी और केसर डालकर एक तार की चाशनी बना लें.
• कड़ाही में तेल गर्म करें.
• पाइपिंग बैग में घोल डालकर गरम तेल में जलेबी बनाएं.
• धीमी आंच पर कुरकुरी होने तक तल लें.
• जलेबी को आंच से निकालकर चाशनी में डुबोएं.
• 1 मिनट के बाद चाशनी से निकालकर सर्व करें.

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